Membuat Bawal Presto Duri Lunak Tidak Mudah Hancur

Bawal presto merupakan salah satu olahan berbahan dasar ikan dan banyak digemari masyarakat, karena duri yang lunak sehingga mudah dinikmati. Cara membuat bawal presto duri lunak juga sangat mudah.

Berikut resep dan cara membuatnya.


Bahan utama

• 1kg ikan bawal segar


Bahan untuk menghilangkan bau amis

• sejumput garam

• air perasan jeruk nipis


Bahan atau Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 cm kunyit

• 1 cm jahe

• 1 sdm garam

• 1 sdt merica

• 1/2 sdt gula


Bahan dicampur dengan air

• air secukupnya untuk mengukus

• 1 lembar daun serai

• 1cm lengkuas

• 2 lembar daun jeruk

• 3 lembar daun salam



Cara membuat

1. Bersihkan kotoran ikan bawal kemudian cuci bersih dengan air mengalir.

2. Taburi bawal dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.

3. Sambil menunggu, haluskan bumbu dengan blender.

4. Oles bagian dalam dengan bumbu yang dihaluskan.

5. Marinasi ikan bawal selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.

6. Setelah itu siapkan air secukupnya dan tuang kedalam panci presto sampai batas tarangan.

7. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, daun serai. Seperti gambar dibawah.

8. Setelah itu beri tarangan, beri alas daun bambu atau pisang dan letakkan ikan bawal yang telah diolesi bumbu.

9. Tutup panci presto dan masak dengan api besar sampai berdesis. Setelah panci mendesis kecilkan api, masak selama 1 jam.

10. Matikan kompor dan tunggu uap dalam panci habis. Setelah itu buka tutup panci.

11. Tunggu bawal presto hingga dingin. Angkat dan sajikan.

Cukup mudah untuk membuat bandeng presto duri lunak bukan? Silahkan mencoba


Comments