Putu ayu merupakan jajanan tradisional yang hingga saat ini masih populer di kalangan masyarakat. Sesuai Namanya, ayu dalam Bahasa Jawa artinya “cantik”, sebab dari sisi bentuk, kue ini terlihat cantik serta menarik. Tak hanya penampilan nya yang cantik dan menarik, kue putu ayu juga sering disebut dengan istilah kue Putri Ayu.
Biasanya, kue ini di sajikan dengan warna hijau dan putih. Warna hijau pada kudapan ini berasal dari daun pandan, sedangkan untuk warna putih didapatkan dari parutan kelapa. Jajanan ini biasanya digunakan sebagai hidangan selingan pada hidangan pesta atau acara selamatan. Selain itu dapat juga sebagai pendamping ketika minum teh yang disajikan untuk tamu atau bisa juga sebagai bekal bekerja atau ke sekolah.
Nah bagi yang ingin mencoba membuat sendiri untuk dijual atau dikonsumsi bersama keluarga, yukk coba dulu resepnya, siapa tahu cocok.
Bahan-Bahan
• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam utuh
• 150 ml santan kelapa
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh SP atau ovalet
• 150 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 tetes pasta pandan
Cara Membuat
1. Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih sembari diaduk-aduk. Tambahkan pasta pandan, aduk hingga rata. Setelah itu matikan api.
2. Campur telur ayam, gula pasir, dan SP. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
3. Kurangi kecepatan mixer. Masukan tepung terigu dan larutan santan sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula hingga tercampur semua.
4. Panaskan panci kukusan. Jangan lupa lupa tutup panci dilapisi terlebih dengan kain atau serbet kering dan bersih agar uap air tidak menetes di adonan putu ayu.
5. Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak.
6. Masukkan sedikit kelapa parut ke cetakan, selanjutnya tuang adonan hingga penuh.
7. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang angkat dan dinginkan di suhu ruang.
8. Keluarkan dari cetakan bila dirasa sudah dingin.
Gampang kan cara membuatnya. Selamat mencoba!
Comments
Post a Comment