Gurih dan Renyahnya Jajanan Khas Semarang

Siapa yang tidak kenal dengan lumpia? Makanan lezat yang satu ini telah menjadi favorit banyak orang di Indonesia dan juga di luar negeri. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi segala hal tentang lumpia, mulai dari sejarahnya, variasi rasa, hingga cara pembuatannya yang lezat dan menggugah selera. Bersiaplah untuk mengenal lebih dalam tentang makanan ikonik ini!

1. Sejarah Lumpia

Lumpia sebenarnya memiliki akar dalam budaya Tionghoa, namun telah mengalami adaptasi yang unik di Indonesia. Awalnya, lumpia diisi dengan sayuran dan daging cincang. Namun, seiring berjalannya waktu, muncul berbagai varian lumpia dengan isian yang beragam.

2. Menikmati Gurihnya Lumpia

Lumpia memiliki rasa yang khas dan menggoda selera. Kulit lumpia yang renyah dan isian yang lezat menciptakan kombinasi yang sulit untuk ditolak. Tidak heran jika lumpia menjadi makanan yang populer di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga pesta besar.

3. Ragam Isian yang Menggoda

Lumpia dapat diisi dengan berbagai bahan, seperti sayuran, daging ayam, udang, dan masih banyak lagi. Setiap isian memberikan sentuhan unik yang membuat setiap jenis lumpia memiliki karakteristiknya sendiri.

4. Berbagai Varian Lumpia

Tidak hanya lumpia semarang, ada banyak varian lumpia lainnya yang tersebar di seluruh Indonesia. Beberapa di antaranya termasuk lumpia basah, lumpia goreng, lumpia isi rebung, dan masih banyak lagi. Setiap daerah memiliki keunikan tersendiri dalam membuat lumpia.

5. Cara Membuat Lumpia yang Lezat

Membuat lumpia tidak sulit, tetapi memerlukan sedikit keterampilan untuk menggulung isian dengan rapi. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat lumpia:

1. Siapkan bahan-bahan seperti kulit lumpia, isian, dan bahan pelengkap lainnya.


2. Letakkan isian di tengah kulit lumpia dan lipat sisi-sisinya.


3. Gulung hingga rapi dan rekatkan ujungnya dengan campuran tepung dan air.


4. Goreng lumpia hingga kecokelatan dan renyah.


5. Sajikan dengan saus atau sambal pilihan.

Kangen dengan makanan khasSemarang? Yuk, coba bikin lumpia sendiri di rumah.

Bahan (12 porsi)

• 24 lembar kulit lumpia ukuran besar

• 1 butir putih telur sebagai perekat

• Minyak goreng

Bahan Untuk Isian:

• 4 sdm minyak goreng

• 6 siung bawang putih, cincang

• 10 butir bawang merah, cincang

• 350 gr rebung rebus, iris memanjang ( seperti batang korek api)

• 200 gr udang kupas (cincang kasar)

• 100 g daging ayam rebus (cincang kasar)

• 4 sdm ebi halus (sangrai terlebih dahulu)

• 5 batang daun bawang cung (iris halus)

Bahan Untuk Bumbu:

• 1 sdm minyak wijen

• 1½ sdm kecap asin

• 1 sdm kecap manis

• ½ sdt merica bubuk

• 1 sdm gula pasir

• ½ sdt garam

Bahan Membuat Saus:

• 4 siung bawang putih (cincang)

• 30 gr gula merah (sisir gula terlebih dahulu)

• ½ sdt cuka masak

• 1 sdt garam

• 1 sdm gula pasir

• 1½ sdm tepung kanji

• 250 ml air

(Campur semua bahan dan masak dengan api sedang hingga kental dan licin) 

Bahan Pelengkap:

lokio, siangi, cuci bersih

acar mentimun rawit hijau.

Cara Membuat Lumpia:

Membuat Isian Lumpia:

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma harum. Masukkan udang cincang, aduk hingga udang berubah warnanya.

Tambahkan daging ayam, ebi, rebung serta bumbu halus kemudian masak sampai rebung layu.

Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat, sisihkan hingga dingin. Bagi isi menjadi 12 bagian.

Membuat Lumpia:

Ambil 2 lembar kulit lumpia dan ditumpuk. Selanjutnya masukkan 3-4 sdm isian pada salah satu ujung kulit lumpia. Selanjutnya Lipat kulit terlebih dahulu bagian sisi kiri dan kanan ke tengah, lalu gulung hingga agak padat. Olesi bagian pinggirnya menggunakan putih telur dan rekatkan. Lakukan seterusnya untuk sisa bahan dengan cara yang sama.

Panaskan minyak goreng yang banyak kedalam wajan menggunakan api besar. Setelah minyak panas, masukkan lumpia. Goreng lumpia hingga berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan sebentar.

Sajikan lumpia dengan saus dan bahan pelengkap.

Semoga dengan penjelasan ini, Anda semakin mengenal dan tertarik untuk mencoba lumpia dalam berbagai varian. Jangan lupa untuk membaca artikel menarik lainnya untuk pengetahuan yang lebih luas.