Gandos Rasanya Gurih dan Nikmat Nuansa Nostalgia Cita Rasa Kue Tradisional

Gandos merupakan jajanan tradisional khas yang bisa ditemukan di Pulau Jawa. Kue Gandos dibuat dari tepung beras dicampur santan kelapa dan garam secukupnya. Gandos dicetak menggunakan loyang khusus dan langsung dibakar.

Pengaruh adanya garam membuat dominasi rasa gandos menjadi gurih. Bagi yang suka rasa manis biasanya cukup meminta sedikit taburan gula tebu pada permukaanya.

Gandos ada pula yang menyebutnya kue rangin atau kue pancong. orang Surabaya menyebutnya rangin, orang Jakarta menamakan kue pancong, orang Bandung mengistilahka bandros, orang Bojonegoro menyebut dengan tratak jaran, dan orang Bali memberi nama kue daluman.

Bentuk jajanan ini umumnya setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 2 cm. Bagian dalam kue berwarna putih dan permukaan kulit berwarna coklat. Gandos rasanya cukup gurih dan nikmat serta memberikan nuansa nostalgia pada cita rasa kue tradisional. 

Ternyata untuk membuat kue ini tidaklah sulit, bahkan kalian bisa membuatnya sendiri atau bisa dijual. 

Berikut resep kue gandos:

Bahan-bahan :

- 140 gr tepung beras

- 450 ml santan kental

- 250 gr kelapa parut

- 2 lembar daun pandan

- 2,5 sdt garam

- 15 gr tepung tapioka

- minyak goreng secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat :

1. Hangatkan atau rebus santan sebentar kedalam panci, selanjutnya tambahkan daun pandan dan garam.

2. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Jika dirasa sudah hangat kuku, matikan api, angkat santan dan sisihkan 

3. Tuang santan ke dalam wadah, masukkan sedikit tepung tapioka, aduk-aduk sampai tercampur rata.

4. Setelah itu tambahkan tepung beras, aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.

5. Selanjutnya masukkan parutan kelapa dan aduk kembali.

6. Panaskan cetakan gandos menggunakan api kecil. Olesi loyang gandos menggunakan minyak atau mentega.

7. Tuang adonan dalam cetakan dan tutup saat memanggang.

8. Setelah gandos matang, angkat dan sajikan.

9. Bagi yang suka rasa manis bisa ditaburi dengan gula pasir.

Nikmati gandos atau kue pancong selagi hangat.

Terima kasih dan semoga artikel ini bisa bermanfaat.