Siapa yang tidak suka dengan bolu kukus? Kue yang lembut, empuk, dan menggugah selera ini menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai camilan di sore hari atau teman minum teh.
Bolu kukus adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer dan mudah dibuat di rumah. Dengan berbagai variasi rasa dan topping, bolu kukus dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Mari kita simak bersama resep dan cara membuat bolu kukus yang lezat dan mudah dibawah ini.
Bolu kukus adalah jenis kue tradisional Indonesia yang dibuat dengan cara dikukus, bukan dipanggang seperti bolu pada umumnya. Proses pengukusan ini yang membuat bolu kukus menjadi lembut, empuk, dan memiliki tekstur yang berbeda dengan bolu panggang. Bolu kukus seringkali memiliki aroma yang harum dan rasa yang manis, sehingga cocok dijadikan camilan atau hidangan penutup setelah makan.
Bahan-bahan untuk Bolu Kukus
Sebelum kita mulai membuat bolu kukus, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan Utama:
- 4 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 150 gram gula pasir
- 200 gram terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 100 ml susu cair
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh pasta vanili
Bahan Topping (Pilihan):
- Keju parut
- Almond cincang
- Choco chips
- Pewarna makanan
Semua bahan di atas dapat Anda dapatkan dengan mudah di toko-toko terdekat atau supermarket di sekitar Anda.
Langkah Membuat Bolu Kukus
Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bolu kukus yang lezat:
- Dalam sebuah wadah, kocok putih telur hingga berbusa dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus mengocok hingga putih telur menjadi kaku dan mengkilap.
- Pada wadah lain, campurkan kuning telur, susu cair, minyak sayur, dan pasta vanili. Aduk rata dengan menggunakan spatula.
- Dalam wadah yang berbeda, campurkan terigu serbaguna, baking powder, dan soda kue. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Tuangkan campuran kuning telur ke dalam campuran terigu secara bertahap sambil terus diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Tambahkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan terigu. Aduk perlahan dengan gerakan memutar hingga adonan tercampur rata dan mengembang.
- Jika ingin membuat variasi rasa, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera.
- Siapkan loyang kue berukuran sedang dan olesi dengan sedikit margarin atau minyak sayur agar tidak lengket.
- Tuangkan adonan bolu kukus ke dalam loyang hingga setengah tinggi loyang.
- Tambahkan topping seperti keju parut, almond cincang, atau choco chips di atas adonan.
- Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya hingga mendidih.
- Kukus bolu kukus di atas panci pengukus dengan api sedang selama 30-40 menit atau hingga matang. Jangan lupa untuk menutup panci dengan kain bersih agar uap tidak masuk ke dalam adonan.
- Tes kematangan bolu kukus dengan menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam bolu keluar bersih, berarti bolu sudah matang dan siap diangkat.
- Ambil bolu kukus dari panci pengukus dan biarkan sedikit dingin sebelum diangkat dari loyang.
- Potong bolu kukus menjadi beberapa bagian dan sajikan dalam piring saji.
Variasi Rasa Bolu Kukus
Salah satu kelebihan dari bolu kukus adalah variasi rasa yang dapat dihasilkan. Anda dapat menambahkan berbagai bahan tambahan untuk mengubah rasa dan aroma dari bolu kukus. Berikut beberapa variasi rasa bolu kukus yang populer:
- Bolu Kukus Pandan: Tambahkan ekstrak pandan atau pasta pandan pada adonan untuk memberikan aroma dan warna hijau khas pandan.
- Bolu Kukus Cokelat: Tambahkan bubuk kakao ke dalam adonan untuk mendapatkan rasa cokelat yang lezat.
- Bolu Kukus Keju: Campurkan keju parut ke dalam adonan dan taburi di atasnya untuk mendapatkan sensasi gurih dan garing.
- Bolu Kukus Jeruk: Tambahkan air perasan jeruk dan parutan kulit jeruk ke dalam adonan untuk rasa segar dan harum.
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang resep bolu kukus:
1. Bisakah menggunakan pewarna makanan dalam adonan bolu kukus?
Jawab: Ya, Anda bisa menggunakan pewarna makanan untuk memberikan variasi warna pada bolu kukus.
2. Bisakah bolu kukus disimpan dalam lemari es?
Jawab: Ya, bolu kukus dapat disimpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara agar tetap segar lebih lama.
3. Bisakah menggunakan ragi instan sebagai pengembang?
Jawab: Tidak, dalam resep bolu kukus biasanya tidak menggunakan ragi instan sebagai pengembang. Pengembang yang digunakan biasanya adalah baking powder dan soda kue.
4. Apakah bisa menambahkan potongan buah dalam adonan?
Jawab: Tentu saja! Anda bisa menambahkan potongan buah seperti potongan pisang, apel, atau blueberry dalam adonan bolu kukus untuk variasi rasa dan tekstur.
5. Bagaimana cara mengukus bolu jika tidak memiliki panci pengukus?
Jawab: Jika Anda tidak memiliki panci pengukus, Anda bisa menggunakan panci besar dan meletakkan rak atau alat penyangga di dalamnya.
Tuangkan air dalam panci hingga mendidih, lalu letakkan loyang bolu di atas rak dan tutup panci dengan kain bersih sebelum menutup dengan penutup panci. Kukus bolu seperti biasa selama 30-40 menit atau hingga matang.
Kesimpulan
Bolu kukus adalah kue tradisional Indonesia yang lezat, empuk, dan mudah dibuat di rumah. Dengan resep sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menghasilkan bolu kukus yang lembut dan menggugah selera. Nikmati bolu kukus sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan bersama keluarga dan teman-teman.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa dan topping untuk menciptakan bolu kukus sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba resep bolu kukus dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda.
Terima kasih dan semoga bisa bermanfaat. Salam sukses
Comments
Post a Comment