Es puter yang legendaris ini jadi buruan wisatawan jika berpergian ke Semarang. Penambahan dengan buah durian, siwalan dan irisan roti tawar. Kalian penasaran dengan rasanya?Yukk baca terus artikel ini.
Es puter disebut juga dengan es tung tung atau es dung dung. Es puter ini menjadi salah satu dessert kuliner asal Indonesia yang berbahan santan untuk menggantikan susu. Tekstur dari es puter ini memang agak kasar namun rasa es ini berbeda dengan yang lainnya karena ada rasa manis dengan berpadu agak asin. Untuk kesegarannya tidak kalah dengan es puter lainnya.
Nah di kota Semarang, ada penjual es puter yang terkenal dan kedainya berlokasi di Jalan KH Ahmad Dahlan A No. 11, Karang kidul, Semarang Tengah. Jika kalian sulit untuk menemukan kedainya, lokasi jualannya berada di sebelah Rumah Sakit Telogorejo Semarang.
Es putern Cong Lik memiliki beberapa varian rasa yang bisa kalian pilih. Ada rasa cokelat, durian, kelapa dan alpukat. Nahh jika menjelang bulan puasa ada penambahan rasa lainnya seperti kacang hijau, nangka, leci, blewah dan sirsak.
Sejarah singkat Es Puter Cong Lik
Menurut cerita yang beredar, es puter ini pertama kalinya dijual oleh Pak Sukimin yang lokasi berjualanny disekitar kampung Pecinan. Pak Sukimin ini dulunya berkeliling sambil membawa gerobak kecil, lantas Pak Sukimin pun mendapat julukan dari pelanggannya dengan nama Cong Lik yang merupakan kepanjangan Kacung Cilik (artinya pembantu kecil).
Kini Es Cong Lik dilanjutkan oleh generasi kedua yaitu sang anak sejak tahun 1982. Satu porsi es ini berisi beberapa scope es puter, dua buah irisan roti, biji mutiara dan kelapa. Cara membuat Esnya masih secara manual untuk mempertahankan rasa dan tekstur yang berciri khas.
Satu porsi es puter ini dibandrol dengan harga Rp 15.000 hingga Rp 20.000. Kedai Es Puter Cong Lik buka waktu sore sampai malam hari pukul 18.00 hingga 24.00.
Tapi tahukah Anda tentang es puter cong lik? Es krim tradisional ini memiliki rasa yang unik dan istimewa, menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi segala hal tentang es puter cong lik, dari sejarah hingga resepnya, sehingga Anda dapat menikmati hidangan lezat ini dengan cara yang lebih baik.
2. Bahan Utama Es Puter Cong Lik
Es puter cong lik dibuat dengan menggunakan bahan-bahan alami berkualitas tinggi. Beberapa bahan utama yang digunakan dalam pembuatan es puter cong lik antara lain:
Santan kelapa segar
Gula merah atau gula aren
Susu kental manis
Daun pandan
Es batu
Bahan-bahan ini dipilih dengan cermat untuk memberikan rasa yang lezat dan autentik pada es puter cong lik.
3. Proses Pembuatan Es Puter Cong Lik
Pembuatan es puter cong lik melibatkan beberapa langkah yang teliti untuk menciptakan rasa yang sempurna. Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan es puter cong lik:
Mencampurkan santan kelapa segar dengan gula merah dan daun pandan, kemudian memanaskannya hingga gula larut dan aroma daun pandan meresap ke dalam santan.
Setelah santan mendidih dan bumbu-bumbu meresap, santan tersebut didiamkan hingga suhu ruang.
Setelah itu, santan yang telah didiamkan dicampur dengan susu kental manis untuk menambahkan tekstur yang lebih kental dan manis.
Campuran santan dan susu kental manis kemudian dimasukkan ke dalam alat es puter yang terbuat dari bahan tembaga.
Alat es puter kemudian diputar secara manual menggunakan tangan atau mesin yang berfungsi untuk mendinginkan campuran santan dan susu kental manis sambil menghasilkan tekstur yang lembut dan berlapis-lapis.
Setelah mencapai tekstur yang diinginkan, es puter cong lik siap disajikan dengan taburan kelapa parut atau biji selasih di atasnya.
Proses pembuatan es puter cong lik ini memerlukan keahlian dan ketelitian agar menghasilkan es krim yang sempurna dengan tekstur yang lembut dan rasa yang lezat.
4. Variasi Rasa Es Puter Cong Lik
Salah satu hal yang menarik tentang es puter cong lik adalah beragamnya pilihan rasa yang ditawarkan. Beberapa variasi rasa es puter cong lik yang populer antara lain:
Rasa original dengan taburan kelapa parut
Rasa cokelat dengan taburan cokelat serut
Rasa stroberi dengan taburan potongan stroberi
Rasa kacang hijau dengan taburan kacang hijau rebus
Rasa durian dengan taburan biji selasih
Dengan berbagai pilihan rasa ini, Anda dapat menikmati sensasi berbeda setiap kali mencicipi es puter cong lik.
5. Nikmati Es Puter Cong Lik di Berbagai Kesempatan
Es puter cong lik merupakan makanan penutup yang cocok disajikan di berbagai kesempatan. Anda dapat menikmati es puter cong lik sebagai hidangan penutup setelah makan malam, camilan menyegarkan di tengah hari, atau bahkan sebagai hidangan spesial dalam acara-acara keluarga atau pesta. Kelezatan dan keunikan es puter cong lik pastinya akan menambah kenikmatan setiap momen spesial Anda.
6. Resep Es Puter Cong Lik
Anda tertarik untuk mencoba membuat es puter cong lik di rumah? Berikut adalah resep sederhana untuk membuat es puter cong lik yang lezat:
Bahan-bahan:
500 ml santan kelapa segar
150 gram gula merah, serut halus
1 lembar daun pandan, ikat simpul
200 ml susu kental manis
Es batu secukupnya
Kelapa parut dan biji selasih untuk taburan
Cara Membuat:
Panaskan santan kelapa segar dengan api sedang.
Masukkan serutan gula merah dan daun pandan ke dalam santan, aduk hingga gula merah larut.
Setelah santan mendidih, diamkan hingga suhu ruang.
Tambahkan susu kental manis ke dalam santan, aduk hingga rata.
Siapkan alat es puter dan masukkan campuran santan dan susu kental manis ke dalamnya.
Putar alat es puter secara manual atau dengan mesin hingga campuran mengental dan membentuk tekstur yang lembut.
Sajikan es puter cong lik dalam mangkuk atau cup, taburi dengan kelapa parut dan biji selasih di atasnya.
Nikmati es puter cong lik yang lezat dan menyegarkan!
Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat es puter cong lik sendiri di rumah dengan mudah.
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang es puter cong lik:
Apa perbedaan antara es puter cong lik dan es krim biasa?
Es puter cong lik memiliki tekstur yang lebih lembut dan padat dibandingkan dengan es krim biasa. Selain itu, es puter cong lik umumnya dibuat dengan bahan-bahan alami dan cita rasa tradisional, sedangkan es krim biasa dapat memiliki berbagai rasa dan bahan tambahan seperti pengawet dan pewarna.
Apakah es puter cong lik mengandung bahan pengawet?
Tidak, es puter cong lik biasanya tidak mengandung bahan pengawet karena dibuat dengan bahan-bahan alami.
Bisakah saya menyimpan es puter cong lik dalam freezer?
Es puter cong lik sebaiknya disajikan dan dinikmati segera setelah dibuat untuk menjaga tekstur dan cita rasanya yang terbaik. Jika Anda ingin menyimpannya, simpan dalam wadah tertutup di dalam freezer selama beberapa jam, tapi sebaiknya tidak terlalu lama agar tidak mengurangi kualitasnya.
Apa yang membuat es puter cong lik berbeda dari makanan penutup lainnya?
Keunikan es puter cong lik terletak pada cara pembuatannya yang menggunakan alat es puter yang diputar secara manual. Proses ini menghasilkan tekstur es krim yang lembut dan berlapis-lapis, memberikan sensasi yang berbeda dari makanan penutup lainnya.
Kesimpulan
Es puter cong lik adalah es krim tradisional dengan sentuhan modern yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan kelezatan es krim. Proses pembuatannya yang teliti dan bahan-bahan alami membuat es puter cong lik memiliki rasa yang istimewa dan tekstur yang agak kasar.
Anda dapat menikmati berbagai variasi rasa es puter cong lik dalam berbagai kesempatan. Jangan ragu untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang telah kami berikan. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat menikmati es puter cong lik yang lezat!
Kami berterima kasih atas kunjungan Anda dalam membaca artikel ini dan semoga dapat memberikan manfaat bagi Anda. Salam sukses.
Comments
Post a Comment